Elke melange van Antica Tostatura Triestina heeft een eigen smaakbeleving. De een is zachter en ronder. De ander krachtiger en pittiger. Toch is het niet enkel een kwestie van de beste kwaliteit bonen met elkaar mengen. Het brandingsproces en de combinatie van smaken zijn van groot belang voor de unieke melanges van Antica Tostatura Triestina. Alle smaken zijn hierdoor complex, krachtig, vol en aromatisch.